Ingredientes
- 700g de postas de bacalhau Dias
- 700g de batatas
- 200g de feijão fradinho
- 100g de cebola
- 50g de cebola picada
- 4 dentes de alho
- 3 ovos
- sal
- molho de salsa
- pimenta do reino
- um fio de azeite extra virgem Paganini
Modo de preparo dos bolinhos:
1. Cozinhe o bacalhau em água, coloque dentro de um guardanapo de pano e amasse de forma que o bacalhau fique bem desfeito.
2. Cozinhe as batatas com a casca em água e sal. Depois de cozidas, faça um purê.
3. Pique a cebola, o alho e a salsa e junte à batata. Acrescente o bacalhau e os ovos e envolva tudo, temperando com sal e pimenta.
4. Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e frite em óleo bem quente.
Modo de preparo do feijão:
1. Coloque o feijão de molho em água por 6 horas. Mude de água e leve ao fogo para cozinhar. Depois de cozido, escorra o feijão e deixe esfriar.
2. Pique a cebola e a salsa e junte ao feijão em uma panela, regando com um fio de azeite. Acompanhe com os bolinhos de bacalhau.
Bom apetite!
sábado, 15 de junho de 2013
Bolinho de bacalhau com salada de feijão fradinho....
Aprenda a preparar esta deliciosa receita do renomado Chef Gilberto Azambuja!
Ingredientes
- 700g de postas de bacalhau Dias
- 700g de batatas
- 200g de feijão fradinho
- 100g de cebola
- 50g de cebola picada
- 4 dentes de alho
- 3 ovos
- sal
- molho de salsa
- pimenta do reino
- um fio de azeite extra virgem Paganini
Modo de preparo dos bolinhos:
1. Cozinhe o bacalhau em água, coloque dentro de um guardanapo de pano e amasse de forma que o bacalhau fique bem desfeito.
2. Cozinhe as batatas com a casca em água e sal. Depois de cozidas, faça um purê.
3. Pique a cebola, o alho e a salsa e junte à batata. Acrescente o bacalhau e os ovos e envolva tudo, temperando com sal e pimenta.
4. Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e frite em óleo bem quente.
Modo de preparo do feijão:
1. Coloque o feijão de molho em água por 6 horas. Mude de água e leve ao fogo para cozinhar. Depois de cozido, escorra o feijão e deixe esfriar.
2. Pique a cebola e a salsa e junte ao feijão em uma panela, regando com um fio de azeite. Acompanhe com os bolinhos de bacalhau.
Bom apetite!
Ingredientes
- 700g de postas de bacalhau Dias
- 700g de batatas
- 200g de feijão fradinho
- 100g de cebola
- 50g de cebola picada
- 4 dentes de alho
- 3 ovos
- sal
- molho de salsa
- pimenta do reino
- um fio de azeite extra virgem Paganini
Modo de preparo dos bolinhos:
1. Cozinhe o bacalhau em água, coloque dentro de um guardanapo de pano e amasse de forma que o bacalhau fique bem desfeito.
2. Cozinhe as batatas com a casca em água e sal. Depois de cozidas, faça um purê.
3. Pique a cebola, o alho e a salsa e junte à batata. Acrescente o bacalhau e os ovos e envolva tudo, temperando com sal e pimenta.
4. Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e frite em óleo bem quente.
Modo de preparo do feijão:
1. Coloque o feijão de molho em água por 6 horas. Mude de água e leve ao fogo para cozinhar. Depois de cozido, escorra o feijão e deixe esfriar.
2. Pique a cebola e a salsa e junte ao feijão em uma panela, regando com um fio de azeite. Acompanhe com os bolinhos de bacalhau.
Bom apetite!
http://www.telexfree.com/mchael91
http://mchaell.blogspot.com.br/
Telexfree Pague pouco e FALE MUITO! Fixo e celular Teste por 1 hora. É GRÁTIS!
http://www.telexfree.com/mchael91
http://www.telexfree.com/
E fácil de cadastra e, mas fácil ainda e ganhar dinheiro em casa mesmo, dinheiro extra e bom e faz bem, pode fazer o cadastro e fica a seu critério do mês que vai fazer o pagamento, mas o boleto de pagamento e para o dia que for emitido quanto, mas tempo você leva para pagar perde a oportunidade de esta ganhado dinheiro, em tão comece já e boa sorte ........
Lembre sempre o tempo que você leva para resolver seus problemas pode diminuir com o tempo de reação de sua atitude...
Revista Caras, Junho/2013 – Wine Gourmet Show em São Paulo....
A união dos grandes Chefs: Giancarlo Bolla, Erick Jacquin e Emmanuel Bassoleil se encontram durante a segunda edição do Wine Gourmet Show em São Paulo, e brindam o sucesso da feira. E é claro que a Porto a Porto marcou presença no evento!
Revista Ana Maria Braga – Edição 14, Junho de 2013....
Produtos Porto a Porto marcaram presença na última edição da revista Ana Maria Braga! Na seção Piquenique – Seleção de queijos e vinhos de qualidade, destaque para o Emilia Chardonnay Viognier. E na seção Ana garimpa gourmet – Sugestão de tempo especial, o Sal do Chipre, Comptoirs & Compagnies.
quarta-feira, 5 de junho de 2013
Sanhaçu - cachaça orgânica.....
Alguém já tomou chá de capim santo gelado com cachaça?!
É uma mistura sensacional... Aprendemos com a chef Elzinha Nunes, do restaurante Dona Lucinha. As quantidades? Fica a critério do seu paladar.
É um drink leve, fácil de fazer e ótimo para servir para os seus convidados antes de começar a petiscar!
Sanhaçu harmoniza com muita coisa... alguém já experimentou regar cerca de 20ml de Sanhaçu em cima do sorvete de creme?! Fica uma delícia!!!!
Nessa sobremesa da foto ainda tem uma bananinha caramelizada no fundo da taça... hmmmmm !!!
segunda-feira, 3 de junho de 2013
Região sul-africana tem primeira colheita em 150 anos...
Pela primeira vez em mais de 150 anos, a área de Newlands, na África do Sul, realizou uma colheita. A colheita das uvas aconteceu dentro da propriedade de um hotel e spa vinícola.
divulgaçao
Proprietária do hotel, Kitty Petousis, durane a colheita
Foram colhidos aproximadamente 120 kg de uvas, que serão usadas para produzir vinho para o hotel, com um rótulo próprio. Newlands é famosa por seus estádios desportivos - existem dois caterings para críquete, rugby e futebol - e por sua forte ligação com a produção de cerveja desde 1658. Isso ajudou a extinguir a produção de vinhos na região, que voltou com a produção do hotel em 2009.
Em fevereiro de 2009, o hotel convidou cinco produtores de vinho de renome para ajudar a restabelecer uma vinha privada ao longo das margens do rio Liesbeek, contendo três fileiras de Sauvignon Blanc e duas de Sémillon.
"Estamos muito felizes com a nossa colheita. O processo de vinificação será completado no meio do ano, e será realizada por nossos parceiros", disse o diretor geral do lugar, Roy Davies.
Foram colhidos aproximadamente 120 kg de uvas, que serão usadas para produzir vinho para o hotel, com um rótulo próprio. Newlands é famosa por seus estádios desportivos - existem dois caterings para críquete, rugby e futebol - e por sua forte ligação com a produção de cerveja desde 1658. Isso ajudou a extinguir a produção de vinhos na região, que voltou com a produção do hotel em 2009.
Em fevereiro de 2009, o hotel convidou cinco produtores de vinho de renome para ajudar a restabelecer uma vinha privada ao longo das margens do rio Liesbeek, contendo três fileiras de Sauvignon Blanc e duas de Sémillon.
"Estamos muito felizes com a nossa colheita. O processo de vinificação será completado no meio do ano, e será realizada por nossos parceiros", disse o diretor geral do lugar, Roy Davies.
Segundo estudo, 90% dos vinhos franceses contém resíduos de pesticidas....
Uma pesquisa francesa descobriu que 90% dos vinhos pesquisados contêm resíduos de pesticidas. Foram testados 300 vinhos de propriedades diferentes no país.
Pascal Chatonnet e o laboratório EXCELL em Bordeaux, testaram vinhos das safras de 2009 e 2010 de Bordeaux, Rhône, e de toda a região da Aquitânia, incluindo as denominações como Madiran e Gaillac. Foram testadas 50 diferentes moléculas encontradas que poderiam ter residuos de tratamentos das videiras, tais como os pesticidas e fungicidas.
Alguns vinhos continham até nove moléculas infectadas com fungicidas, o mais comumente encontrado. Já que estes são muitas vezes aplicadas no final da estação de crescimento.
"Apesar disso as moléculas individuais estão abaixo do nivel de toxidade", disse Chatonnet. "Existe uma preocupante falta de investigação sobre o efeito da acumulação de moléculas atingidas, e como as moléculas interegem umas com as outras. É possível que a presença de várias moléculas combinadas sejam mais prejudiciais do que uma só molécula com altos niveis", explica.
Desde 2008, o plano nacional Ecophyto (envolvendo o estudo das formas pelas quais os organismos estão adaptados ao seu ambiente) tem procurado reduzir o uso de pesticidas em 50% até 2018. "Em 2012, não houve redução em tudo, mas cerca de 2,7% mais propriedades diminuiramo uso entre 2010 e 2011", disse Stéphane Boutou, também do EXCELL.
Pascal Chatonnet e o laboratório EXCELL em Bordeaux, testaram vinhos das safras de 2009 e 2010 de Bordeaux, Rhône, e de toda a região da Aquitânia, incluindo as denominações como Madiran e Gaillac. Foram testadas 50 diferentes moléculas encontradas que poderiam ter residuos de tratamentos das videiras, tais como os pesticidas e fungicidas.
Alguns vinhos continham até nove moléculas infectadas com fungicidas, o mais comumente encontrado. Já que estes são muitas vezes aplicadas no final da estação de crescimento.
"Apesar disso as moléculas individuais estão abaixo do nivel de toxidade", disse Chatonnet. "Existe uma preocupante falta de investigação sobre o efeito da acumulação de moléculas atingidas, e como as moléculas interegem umas com as outras. É possível que a presença de várias moléculas combinadas sejam mais prejudiciais do que uma só molécula com altos niveis", explica.
Desde 2008, o plano nacional Ecophyto (envolvendo o estudo das formas pelas quais os organismos estão adaptados ao seu ambiente) tem procurado reduzir o uso de pesticidas em 50% até 2018. "Em 2012, não houve redução em tudo, mas cerca de 2,7% mais propriedades diminuiramo uso entre 2010 e 2011", disse Stéphane Boutou, também do EXCELL.
Loja italiana comercializa vinhos com imagens de ditadores...
Quem anda pelas ruas da capital da Itália em busca de vinhos, especialmente na via príncipe Amadeo, que fica a poucos metros da principal estação de trens de Roma, pode ter uma surpresa desagradável: em uma das lojas do bairro há uma série de garrafas rotuladas com o rosto de alguns dos mais cruéis ditadores do século XX, como Adolf Hitler, Benito Mussolini e Joseph Stalin.
Há poucos dias, um jornal local detalhou o assombro de algumas pessoas que passaram pelo lugar. Uma turista francesa, por exemplo, afirmou ter ficado, num primeiro momento, surpresa de encontrar tais rótulos, sentimento que depois se transformou em raiva e vergonha.
O dono do local se defende, afirmando que não há apenas produtos com rótulos de ditadores, mas também de outras figuras importantes, como Che Guevara e João Paulo II. "A política não tem nada a ver com isso. Aqui há igualdade de condições nos produtos". Além disso, o proprietário pontua que os vinhos de Hitler são os mais vendidos. "Quem os compra? Principalmente os estrangeiros alemães. Lá a venda está proibida, então eles vêm até aqui".
Em 2012, um órgão fiscalizador abriu uma investigação contra um supermercado onde se podia comprar diversas garrafas de vinhos estampadas com o rosto de Hitler.
Há poucos dias, um jornal local detalhou o assombro de algumas pessoas que passaram pelo lugar. Uma turista francesa, por exemplo, afirmou ter ficado, num primeiro momento, surpresa de encontrar tais rótulos, sentimento que depois se transformou em raiva e vergonha.
O dono do local se defende, afirmando que não há apenas produtos com rótulos de ditadores, mas também de outras figuras importantes, como Che Guevara e João Paulo II. "A política não tem nada a ver com isso. Aqui há igualdade de condições nos produtos". Além disso, o proprietário pontua que os vinhos de Hitler são os mais vendidos. "Quem os compra? Principalmente os estrangeiros alemães. Lá a venda está proibida, então eles vêm até aqui".
Em 2012, um órgão fiscalizador abriu uma investigação contra um supermercado onde se podia comprar diversas garrafas de vinhos estampadas com o rosto de Hitler.
Almaviva celebra sua 15ª safra em evento no Brasil....
Para comemorar o lançamento da 15ª safra de Almaviva, a empresa, joint venture entre o Château Mouton Rothschild, na França, e a chilena Concha y Toro, está organizando uma festa única no Brasil (além do Chile, apenas o mercado brasileiro terá esta comemoração).
Marcada para 14 de março, em São Paulo, a celebração contará com a presença da Baronesa Philippine de Rothschild, e de seus filhos, Philippe de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild, futuros "comandantes" do Grupo Rothschild. Além do clã francês, Alfonso Larraín, presidente da Concha y Toro, e seu filho Felipe também estarão presentes.
O evento iniciará com uma degustação vertical das safras 98, 99, 2001, 2003, 2007, 2009 e 2010, dirigida à imprensa especializada e conduzida pelo enólogo chefe da casa, Michel Friou. Em seguida, um jantar de gala, onde haverá a apresentação de trechos da ópera "O Barbeiro de Sevilha".
O cardápio, elaborado para a ocasião, fica a cargo do chef Emmanuel Bassoleil, do Hotel Unique.
Marcada para 14 de março, em São Paulo, a celebração contará com a presença da Baronesa Philippine de Rothschild, e de seus filhos, Philippe de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild, futuros "comandantes" do Grupo Rothschild. Além do clã francês, Alfonso Larraín, presidente da Concha y Toro, e seu filho Felipe também estarão presentes.
O evento iniciará com uma degustação vertical das safras 98, 99, 2001, 2003, 2007, 2009 e 2010, dirigida à imprensa especializada e conduzida pelo enólogo chefe da casa, Michel Friou. Em seguida, um jantar de gala, onde haverá a apresentação de trechos da ópera "O Barbeiro de Sevilha".
O cardápio, elaborado para a ocasião, fica a cargo do chef Emmanuel Bassoleil, do Hotel Unique.
Arqueólogos encontram possível "fábrica de vinhos" milenar em Tel Aviv...
A Autoridade de Antiguidades de Israel anunciou há pouco que arqueólogos descobriram o que pode ser parte de uma fábrica de vinhos de mais de 2.500 anos debaixo de uma rua da antiga cidade de Jaffa, agora parte de Tel Aviv, em Israel.
Os pesquisadores acreditam que a instalação seja parte de construções da segunda metade do período Bizantino, entre 600 e 700 a.C. As superfícies lisas e em mosaico do local indicam que ele foi usado para a produção de alguma bebida. "Devido à impermeabilidade do mosaico, tais superfícies são comumente encontradas em instalações de prensa da época, onde o líquido era extraído das uvas", explicou o diretor das escavações da AAI, Yoav Arbel, adicionando: "Cada unidade foi conectada a um tanque. A prensagem foi realizada na parte de mosaico e, o liquido, então, drenado para esses tanques".
Apesar de esse tipo de construção ser frequentemente indicada como um lagar, onde as uvas são prensadas, Arbel diz que há chances de não se tratar de uma fábrica de vinhos, pois estas geralmente têm tanques maiores do que o encontrado. "É bem possível que a instalação tenha sido usada para produzir bebidas alcoólicas, mas talvez seja a partir de frutos menores que os da uva, como romãs ou figos, por exemplo".
O diretor das escavações também pontuou que a descoberta pode ser uma pequena parte de algo muito maior, e que apenas quando as ruas interligadas a essa forem escavadas é que poderá ter certeza do que se trata.
Os pesquisadores acreditam que a instalação seja parte de construções da segunda metade do período Bizantino, entre 600 e 700 a.C. As superfícies lisas e em mosaico do local indicam que ele foi usado para a produção de alguma bebida. "Devido à impermeabilidade do mosaico, tais superfícies são comumente encontradas em instalações de prensa da época, onde o líquido era extraído das uvas", explicou o diretor das escavações da AAI, Yoav Arbel, adicionando: "Cada unidade foi conectada a um tanque. A prensagem foi realizada na parte de mosaico e, o liquido, então, drenado para esses tanques".
Apesar de esse tipo de construção ser frequentemente indicada como um lagar, onde as uvas são prensadas, Arbel diz que há chances de não se tratar de uma fábrica de vinhos, pois estas geralmente têm tanques maiores do que o encontrado. "É bem possível que a instalação tenha sido usada para produzir bebidas alcoólicas, mas talvez seja a partir de frutos menores que os da uva, como romãs ou figos, por exemplo".
O diretor das escavações também pontuou que a descoberta pode ser uma pequena parte de algo muito maior, e que apenas quando as ruas interligadas a essa forem escavadas é que poderá ter certeza do que se trata.
Assinar:
Postagens (Atom)