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Corte Real Grandes Divas Região:Extremadura Tipo:Tinto Uva:Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Teor Alcoólico:13,5%

Michael augusto @MchaellAugusto http://www.emporiopescadero.com.br

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Espumantes e Espumantes

Tenho recebido diversos comentários com perguntas sobre dicas de espumantes para casamentos, se um ou outro é melhor ou pior, se eu o recomendo, etc. A mesma pergunta vem de amigos e clientes que sabem de minhas atividades no mundo do vinho, que querem dicas do que servir. Difícil tarefa essa, pois é de extrema responsabilidade e muita gente se esquiva de dar nomes ou sugestões. Eu por outro lado, como adoro dar “parpite”, achei que a resposta a pessoas como a carla e a Ana, é o seguinte, prove! Porquê provar? Por que a festa é sua, é um dia para lá de especial em que se pretende que tudo saia à perfeição e mais, acima de qualquer outra coisa, você tem que gostar, ficar satisfeito e feliz. Posso, e darei algumas sugestões, mas acho que o essencial é você definir sua disponibilidade financeira e, em cima disso, provar, escolher e determinar o espumante que irá servir, não deixando de considerar as opções nacionais. Não, não é em função de preço, até porque nem sempre é mais barato, mas sim pela relação qualidade X custo. Para quem ainda não sabe, os espumantes nacionais estão na elite mundial destes vinhos. Estamos produzindo rótulos de muito boa qualidade, isto é um fato . Espumante é festa, é a celebração da vida e da alegria, tem tudo a ver com momentos como este. Primeiramente determine se este será o único vinho a ser servido, ou seja, se terá que acompanhar comida, se haverá somente um bolo, se será servida entrada de canapés e salgadinhos e depois um vinho diferente acompanhando a refeição, enfim existem diversas opções a serem analisadas. Espumante e bolo, uma celebração simples e enxuta. Aqui eu acho que um bom espumante Moscatel nacional dará um ótimo resultado. A Moscatel gera espumantes adocicados e de muito boa acidez que harmonizam muito bem com o bolo, mas cuidado para que o espumante não seja doce demais porque aí fica enjoativo. De qualquer forma, ajuste isto ao seu gosto. Eu pessoalmente,gosto muito do casa valduga, muito equilibrado e elegante , e gosto do do rio sol que também é bastante agradável e tem preços mais em conta. Se couber no bolso, um Asti espumante da Veuve du Vernay Brut Rosé ,francesa, uma beleza. Espumante que servirá a recepção inteira com jantar. Neste caso recomendo um espumante Brut e aqui existe uma vastidão de opções. Eis algumas sugestões; dos nacionais que recomendo estão o casa valduga Reserva num nível de preço mais acessível, e os delicioso , rio sol e Adolfo Lona Brut , todos muito bons e melhores que a grande maioria dos importados. Das Cavas (espumante Espanhol) três ótimas opções; Don Román, Cristalino e Marques de Monistrol. Existem opções Argentinas (nieto senetine), Francesas (Veuve du Vernay Brut) entre outras, mas as acho, geralmente, inferiores. Opcionalmente um Prosecco Brut como o Premium da Valduga ou os Terra Serena, Vila Sandi ou Tosti Italianos. Espumante mais um vinho. Aí acho que pode ser servido um prosecco mais leve como o Italiano Prosecco Villa Fabrizia , que agrada fácil, ou outro bom prosecco que lhe agrade como o Prosecco Casal Del Ronco ou alguns dos outros que mencionei acima, e depois o vinho na refeição, que deverá ser de fácil harmonização. Finalmente o mais importante, provar. Selecione dois ou três lugares, de sua confiança, onde você poderá vir a comprar os espumantes. Invista um pouquinho nesta fase, valerá a pena no final e, enquanto isso vocês se deliciam com alguns espumantes, o que não é nada ruim, e já vão celebrando antecipadamente! De qualque forma, tente fazer um acordo para a prova de uns dois ou três espumantes em cada loja. Normalmente, o local em que você comprar não lhe cobrará as garrafas de prova, e ao final, compre o que gostar mais! O resto, minhas dicas inclusive, não importam. O que realmente importa é o que a noiva e o noivo gostem . Sim noivo, você comece a se acostumar, de agora em diante é só amén! (kkkk, opa calma gente, brincaderinha!) Agora sério, o que o casal gostar é a escolha certa. Caso não tenha uma loja preferida e esteja em recife, veja em “em casa forte”. Dos parceiros deste Blog existem várias opções de boas lojas mas essa em especial tem de tudo um pouco. Em toda loja , tenho a certeza, você será muito bem atendido(a) se falar que é leitor(a) deste blog. É isso, um brinde especial aos noivos, salute e felicidades por muitos anos.

Um vinho bem apreciado e um vinho respeitado

                       A vida e importante e o que você faz dela hoje e o que você será amanha.

http://br.noticias.yahoo.com/juros-curto

Espumante Nacional 1 Casa Valduga 130 Brut – Bento Gonçalves, Brasil (Clássico Nacional) 2 Valmarino & Churchill Champenoise, 2009 (Divino, uma surpresa que trabalho há um tempo e já tive oportunidade de comentar aqui) 3 Aurora Chardonnay Método Charmat 4 Peterlongo Elegance Champenoise Brut Espumante Importado 1 Cuvée Charles Gardet – Champagne, França 2 Le Marchesine Franciacorta Brut Docg 3 Margot Extra Brut 4 Astoria Prosecco Cartizze 5 Zonin Prosecco Doc Branco Sauvignon Blanc 1 Casas Del Bosque Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc, 2009, Casablanca, Chile ( um de meus preferidos que tomei com o amigo Cristiano um apaixonado. Pena que seja tão difícil encontrar por aqui e o preço não ajude muito) 2 Casas Del Toqui Terroir Selection Gran Reserva, 2010 3 Villa Francioni Sauvignon Blanc, 2009 4 Sanjo Núbio Sauvignon Blanc, 2010 Branco Chardonnay 1 Giaconda Nantua Vineyard Chardonnay, 2005 – Victoria, Austrália 2 Monte Agudo Terroir De Altitude Chardonnay, 2008 (Provei e gostei. Madeira mais integrada no nariz, mostra uma certa evolução na boca com bastante complexidade.) 3 Phillippe Collin Chevalier Montrachet Grand Cru, 2007 4 Salton Virtude Chardonnay, 2008 5 Luiz Argenta Gran Reserva Chardonnay, 2009 Branco Outras Castas 1 Morgado De Sta Catherina Bucelas Reserva Arinto, 2008 – Estremadura, Portugal (uma maravilha que só confirma a ótima forma que os brancos portugueses passam. Já comentado aqui no ano passado, é um vinho complexo e encantador. 2 Casa De Sarmento Maria Gomes, 2008 3 Sanjo Maestrale Integrus, 2008 4 Eral Bravo Urano Torrontés, 2010 5 Herdade Dos Grous Reserva Branco Regional, 2008 Rosado 1 Château De Pourcieux Côtes De Provence, 2010 – Provence, França 2 Chateau De L’escarelle Coteaux Varois En Provence, 2010 3 Domaine De Vignaret Rosé 4 Chateau De L’escarelle Les Belles Bastilles, 2010 5 Chateau Ferrylacombe Cascaii Rosé, 2010 Tinto Nacional 1 Pizzato DNA 99, 2005 – Bento Gonçalves, Brasil (a consagração dos merlots nacionais) 2 Santo Emílio Leopoldo Cabernet Sauvignon Merlot, 2007 (Sempre gostei deste vinho que já comentei aqui em outra cobertura de Expovinis anteriores, creio que dois anos atrás.) 3 Viapiana Via 1986 Marselan, 2009 4 Miolo Merlot Terroir, 2008 Tinto Novo Mundo 1 Jim Barry The Mcrae Wood Shiraz, 2005 – Clare Valley, Austrália 2 Undurraga TH Pinot Noir, 2009 3 Spice Route Mourvèdre, 2008 (baita relação Custo X Qualidade x Prazer e uma enorme satisfação ao tomar. Literalmente vale quanto pesa) 4 Gimenez Rilli Reserva Altamira, 2007 5 Perez Cruz Quelen Special Selection, 2006 Tinto Velho Mundo 1 Roquette & Cazes, 2007 – Douro, Portugal 2 Burgos Porta Mas Sinén Coster, 2006 3 Bodegas Portia Ebeia Roble, 2009 4 Bodegas Portia Prima, 2007 5 Mouchão Colheitas Antigas, 2000 Doce Fortificado 1 Justino’s 10 Years – Madeira, Portugal (muito bom, adoro a Bual 10 e 15 anos, grandes vinhos) 2 Quinta Santa Maria Portento, 2006 (há tempos também já o recomendei aqui e acredito que seja uma ótima opção aos Portos Ruby básicos, ainda mais que agora leva um bom porcentual de Touriga Nacional.) 3 Meerendal Chenin Blanc Natural Sweet, 2009 4 Dr. Loosen Ürziger Würzharten Riesling Auslese 2008 5 Pericó Ice Wine, 2009 Voltando à navegação, prejudicada por ter que sair ás pressas e cedo em função de chamada profissional, e pior, hoje tive que entrar no estaleiro para reparos e não poderei completar minha viagem. Coisas da idade! rs Tinha deixado para hoje a Ravin, primeira da lista e sempre disponibilizando ótimos vinhos para prova, Qualimpor, Valmarino, Marco Luigi, Miolo, Domno e Adega Alentejana que, lamentavelmente não poderei visitar, mas que recomendo aos amigos não perderem. Gente que sabe o que faz! A principal atividade do dia foi uma visita ao lançamento do primeiro Passito nacional, mais uma vez sob a batuta técnica do Jefferson, elaborado pela Vinícola Santa Augusta uma jovem (2003) vinícola da jovem Serra Catarinense tocada por duas bonitas e simpáticas jovens (Morgana e Taline) que tiveram a coragem de se arriscar neste projeto único que culminou em apenas 300 garrafas produzidas, uma das quais está agora em minha adega particular. Deste vinho e deste lançamento, escreverei mais tarde em post especifico, mas foi um tremendo privilégio, como o do nosso primeiro Icewine da pericó, participar desse momento histórico em nossa vitivinicultura. Do resto, gostei muito de conhecer a Antonio Dias Vinhos de Terroir, numa região gaúcha nova conhecida como Alto Uruguai na fronteira com Santa Catarina. Dica do amigo Nilson do Armazém Conceição em Floripa, este produtor elabora um bom espumante 100% Chardonnay e um ótimo e surpreendente Tannat que deixa marcas por onde passa! Recomendo a visita ao stand deles e aproveitem para conhecer seus outros rótulos, já que passei muito correndo. Don Giovanni com seus ótimos Stravagganza e Nature, dois espumantes muito bons, é uma parada obrigatória logo na entrada e certamente em breve na Vino & Sapore. De Santa Catarina, dois Chardonnay de muita qualidade. O já conhecido e mui respeitado Vila Francioni assim como esse premiado da Vinicola Monte Agudo que obteve segundo lugar entre os chardonnays da prova dos TOP10. Muito bom também o Portento branco da Quinta Santa Maria elaborado com Malvasia, um estilo à lá Moscatel de Favaios. Da Argentina não provei muito, mas, os vinhos da Eral Bravo, produtor de Mendoza com vinhedos na sub-região de Agrelo, me agradaram bastante tanto o Cabernet como o Malbec que, espero, cheguem logo ao Brasil.

Decanter, sempre o estande mais movimentado da feira onde rolam incríveis vinhos de um dos melhores portfolios nacionais. São parceiros, então falar deles é sempre suspeito, mas ser recebdio por espumante da Franciacorts, o Ferrari Perle, já é uma tremenda experiência porque é muito bom e coloca muito champagne no chinelo mostrando que até no vinho nome só não ganha jogo! Provei um Armagnac Napoleon que é estupendo, uma dica diferente, especialmente para o friozinho que se aproxima e para os amantes de charuto. Para finalizar o Melhor Vinho da Expovinis para muitos, o Porto Dalva 63, uma benção dos deuses em forma de liquido. Daqueles néctares que mais do que serem fungados e bebidos, devem sim ser lambidos enquanto, de joelhos, agradecemos a benção e privilégio de poder saborear alguns poucos decilitros desse elixir. Trouxe comigo um pouco desse néctar, talvez um quarto de garrafa de 500ml, que compartilhei com oito alunos de meu Curso de Vinhos na Vino & Sapore, uma tremenda experiência e momento especial de reflexão. Kanimambo á moça que me atendeu, desculpe não ter pego seu nome naquele momento de extâse, e ao Beto Duarte que fez esse meio campo. Espero que logo, logo estejam por aqui, Enquanto isso, se tiver alguém indo a Portugal, encomende uma garrafa, que custa por lá entre 80 a 100 euros. Salute e Kanimambo. Ps. Dificil foi encontrar água pelos corredores da feira!