O Vinho e Seus Fundamentos (Noite)

A Associação Brasileira de Sommeliers abre nova turma do curso Básico "O Vinho e seus Fundamentos". Porta de entrada nesse fascinante mundo , é o mais abrangente e completo curso de introdução ao mundo do vinho, especialmente formatado para leigos em busca de formação ou amadores que desejam ampliar seus conhecimentos sobre o assunto. Início previsto para 25 de Maio de 2015 às 20 horas.

Dividido em oito aulas, ministradas uma vez por semana, com duração aproximada de três horas cada uma, o curso aborda, de forma sistemática e didática, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos -- de sua história e importância social ao serviço do vinho em casa ou nos restaurantes. São analisadas também questões como a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, a relação entre vinho e saúde, os cuidados na guarda e armazenamento dos vinhos e ainda os fundamentos da harmonização entre vinho e comida.

Ressalte-se que em TODAS as aulas são degustados vinhos, de diferentes tipos e origem, para ilustrar de forma prática os pontos mais importantes abordados em cada uma. Da mesma forma, a aula dedicada à enogastronomia é acompanhada por exemplos concretos de como funciona esta maravilhosa (ou desastrosa) relação. As aulas são ministradas por profissionais da própria ABS-SP, com grande experiência na análise e degustação de vinhos e muitos anos de prática didática nos vários cursos oferecidos regularmente pela ABS-SP.

*A vaga será garantida somente mediante pagamento, a ABS não faz reservas.

Cronograma das aulas:

1ª aula - Segunda-Feira 25/05/2015 Princípios de degustação de vinhos. Uso do copo de degustação. MARIO TELLES JR.

2ª aula - Segunda-Feira 01/06/2015 Aspectos históricos e importância social.Analise degustativa. MARIO TELLES JUNIOR

3ª aula - Segunda-Feira 08/06/2015 Uvas viníferas. Fatores Viticulturais que influenciam a qualidade do vinho. JOSÉ LUIZ ALVIM BORGES

4ª aula - Segunda-Feira 15/06/2015 Da parreira à garrafa. Processo de vinificação de tintos e brancos. ARTHUR AZEVEDO

5ª aula - Segunda-Feira 22/06/2015 Relação preço-qualidade. Estilos de consumo. Armazenamento e guarda do vinho.Vinho e Saúde. GUSTAVO DE PAULO

6ª aula - Segunda-Feira 29/06/2015 Fatores na decisão de compra de um vinho. Garrafas, rolhas e sua importância na preservação do vinho. O prazer e o vinho. ELIANO PELLINI

7ª aula - Segunda-Feira 06/07/2015 Noções de compatibilização eno-gastronomia. ANTONIO CESAR PIGATI

8ª aula - Segunda-Feira 13/07/2015 O serviço do vinho: instrumentos, temperatura e decantação. O vinho no restaurante. NELSON LUIZ PEREIRA.

*Observação: A ordem das aulas, por motivos de absoluta necessidade, poderá ser alterada a critério da ABS

DEGUSTAÇÃO: Todas as aulas são acompanhadas com degustações de vinhos.

MATERIAL DIDÁTICO Apostila digital (Disponível no site na area do aluno)

INVESTIMENTO O investimento total do curso é de R$1200,00 à vista ou em até 12 vezes no cartão (terá juros do pagseguro)

*A vaga será garantida somente mediante pagamento.

*Em caso de desistência, o mesmo deve ser comunicado por e-mail com até 48 horas de antecedência.