Módulo III - Serviço (Tarde)....

Estão abertas as inscrições para o Módulo III (Serviço), que integra o curso de Formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP, o mais completo do mercado. As aulas são ministradas uma vez por semana por alguns dos melhores e mais conceituados sommeliers profissionais em atividade em São Paulo - Turma de segunda-feira das 14h30min as 17h, início previsto para 10 de março de 2014.

A Formação de Sommeliers e Profissionais é dirigida a quem já trabalha ou pretende trabalhar no mercado de vinhos, seja como sommelier profissional, seja como consultor/assessor de produtores, importadoras e lojas especializadas. Essa formação é composta por três módulos (Fundamentos do Vinho, Países e Serviço)

O objetivo do módulo de serviço é dar ao aluno uma visão real e abrangente da profissão, além de propiciar eficiente e intensivo treinamento prático em tudo o que diz respeito a atuação do sommelier no restaurante ou em outros locais em que exerça sua atividade. Além de todos os aspectos que envolvem o serviço do vinho, esse módulo abordará outros temas que fazem parte do escopo de responsabilidades dos sommeliers profissionais, tais como whisky, chocolate, café, cerveja, charuto, conhaque, coquetelaria, sake, queijos e água. As aulas sobre esses temas são ministradas uma vez por semana por conceituados especialistas em cada um deles.

*A vaga será garantida somente mediante o primeiro pagamento. A ABS não faz reservas

Conteúdo do Curso:

1 - Organização de carta de vinhos

2 - Sommelier

3 - Sake

4 - Laboratório/Serviço

5 - Sommelier

6 - Café

7 - Laboratório/Serviço

8 - Cervejas

9 - Chocolate

10 - Destilados

11 - PROVA I

12 - Sommelier

13 - Água

14 - Laboratório/Serviço

15 - Cachaça

16 - Conhaque

17 - Sommelier

18 - Coquetelaria

19 - Whisky

20 - Charuto

21 - Sommelier

22 - Queijos

23 - Chá

24 - PROVA II

* A ordem das aulas, por motivos de absoluta necessidade, poderá ser alterada a critério da ABS.

CERTIFICAÇÃO:

Emissão de certificados específicos para cada curso/módulo, de acordo com a obtenção das notas mínimas exigidas para cada um dos cursos/módulos. A média mínima exigida para aprovação é de 5,0 (cinco vírgula zero) e comparecimento de 75% das aulas.

Os alunos aprovados nos diferentes módulos serão certificados da seguinte maneira:

1.Certificado de Profissional: será concedido aos alunos que forem aprovados nas provas teóricas-práticas dos módulos de Fundamentos do vinho e Países.

2.Certificado de Sommelier Profissional ABS-SP: será concedido aos alunos que forem aprovados nas provas teóricas-práticas dos módulos Fundamentos do Vinho, Países e Serviço.

Além do certificado, os aprovados receberão um botton exclusivo para identifica-los como Sommeliers Profissionais ABS-SP.